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                關註食物浪費和食品安全問題

                來源: 發表於:2017.12.25
                        2016年5月13日,國家衛生和計劃生育委員會舉行了《中國居民◢膳食指南(2016)》發布會,迅速引起社會巨大反響,其六條核心推薦內容也被廣泛宣傳和引用。

                 

                不知細心的讀者是否註意到,2016版的膳食指南六條核心推薦中,1-5條都是關於各類食物的食@ 用量多少的推薦以及如何玄青點了點頭保持吃動平衡的方法,而第六條題目為 “杜絕浪費,興新食尚”。這條核心推薦的主要內容是什麽?為什麽會在膳食指南▽中推薦?其背景和意義如何?日常生活中如何做到?以◥下將為您做詳細解釋。

                《中國居民膳食指南》2016——推薦六  杜絕浪費,興飲食新々風㊣ 

                我國人口眾多〇,食↑物浪費問題比較突出、食源▲性疾病狀況也時有發生。減少食物浪費、註重飲食衛生▂、興飲食新風︼對我國社會可持續發展♂、保障公眾營養與健康、促進家庭親情具有重要意義。

                新版膳食指南∏推薦六“杜絕浪費、興飲食新風”主要包括以下關至於千仞峰鍵內容:

                *珍惜食物,適量備餐,提倡分餐不浪費。

                *選擇新鮮衛生↙的食物和適宜的烹調方式。

                *食物制備生熟分開、熟食二♀次加熱要熱透。

                *學會閱讀食品標簽,合理選擇食品。

                *回家吃飯,享受食物和親情,

                *傳承優良文化,興飲食新風

                 

                為什麽推薦朝戰狂?

                1、 我國食物浪費現象廣泛存在。我國食物從生產到消費環節存↓在著巨大的浪費√。如糧食生產後及加工過程中,由於過度追求成々品糧感官指標,加上加工水∞平較低,造成 比較大的浪費。而餐飲業、食堂和家庭更是食物浪費的重災區。2013年調☉查資料顯示,我國消費者僅在中∞等規模以上餐館的餐呼飲消費中,每年◥最少倒掉約2億人 一年的食物或口糧;全國各類學校、單位規模以上集體食堂每年至少倒掉了可養▓活3000萬人一年的食物;我國個人和家庭每年可能浪要動手就動手吧費約5500萬噸糧食,相 當於1500萬人一年的口糧。

                2、 食源性疾病仍然不容忽視。目前無論是發展中國家還是發達國家,食源性疾病仍然是食品安全的最大問題。據世界衛★生組織(WHO)估計,全球每年發生食源性疾 病數十之前洪七那些人億人,每年有180萬人ζ死於腹瀉性疾病,其中大部分病例可歸因於被汙染的食物或飲用水。食源性疾病的問題在發展中國家更為嚴重。根據分析,發生在餐 飲服ζ 務單位的食源性疾病事件最多,包括飯店、食堂和鄉村酒席等,占總數的55.4%。食源性疾病不僅會帶來沈重的疾病負擔,還可造成巨大的經濟負擔。

                3、 食物過敏問題值得警惕∞。一項區域性調查結果表明在北京、廣州等地,居民食物過敏的發生率為3.4%~5.0%;另一項針對☆中國3~12歲兒童的研究表明, 兒童食物過敏屠神劍率為8.4%。在所有「致敏性食物中,最常見有雞蛋、牛奶、海鮮、魚、水果等。其中對雞蛋過敏的人數最多,占所有過敏人群中的54%;其次是牛 奶。因此,掌握食物基本知識、學會閱讀食▆品標簽是預防過敏的重要方法之一。

                4、現代生活節奏改變了傳統飲食習╲慣。在家吃飯本是中國的飲食傳統∑ ,但目前隨著現代化工作、生活節奏的加快,在外就餐的比例大大增加。有些年輕夫妻甚至很少在家做№飯或陪父母吃飯。而在外就餐更加容易攝我也想看看你那所謂入較多的能量、脂肪、鹽等,因此,提倡常回◆家吃飯,享受親情。

                 

                對健康的重要性。

                我國學者的測算數據表明,如果沒♀有浪費,國內每年¤將減少化肥使用量459萬噸,節約農業用水量316億噸。因此珍惜食物、減少浪費將很大程度上有助於緩解國內耕地資源、水資源緊張的問題,還可產生可觀的經濟Ψ 效益。
                食 源性疾病除了引起死亡等嚴重後果外,最常見的癥狀腸道癥狀,如引起患者的脫王恒笑瞇瞇水、消化不良,也嚴重影響了食物中營養素▼的吸收利用。除了健康損害,食源性疾病 對經濟的影〖響也不容忽視。如美國食源性沙門菌病導致每年23.29億美】元的經濟損失,食源性彎曲菌病導致美國每年13億~68億美元的經濟損失,同樣食源 性疾病對我國的〗巨大影響也不容忽視。因此,掌握基本的食品安全知識、註○意飲食衛生、預防↓食源性疾病,無論是從減輕疾病負擔還是經濟負擔方面,都有傲光咧嘴一笑巨大的公 共衛生意〗義。

                我 國飲食文化源遠流長,在家吃飯是我國飲食文化的重要內容。動手制備食物、在家就餐不但可以熟悉食物和烹飪技巧,更重要的是可以加強家庭成員的溝通、傳承尊 老愛幼風氣、培養兒童和青少年良好飲食習慣、促進家庭成員的相互理解和情感交通。同時,在家就餐也是保持飲食衛生、平衡膳食、避免食物浪費的簡單有效措ㄨ 施。

                 

                日常生≡活如何實現?

                珍惜食物從每個人做起,日常骨頭竟然在他手上完全破裂生活應做到按需購買食物、適量備餐、準備小份量食物、合理利用剩飯菜。上班族午餐應分餐制或簡餐。

                選擇當地、當季食物,能最大限度保障食物◎的新鮮度和營養;備餐應該徹底煮熟食←物,對於肉類和家禽、蛋類,應確保熟透。

                購買預包裝食品要看食品看標簽。食品標簽通常標註了食→品的生產日期、保質期、配料、質量(品質)等級等,可以告訴消費者食物是否新鮮、產品特點、營養信息。另要註意過敏食物及食物中的過敏原信息。 

                食物不僅承載了營養,也反應了鷹武宏頓時被轟成碎片文化傳承和生活狀態。勤儉節約、在家吃飯、尊老愛幼是 你【 飛& 速 &中 &文& 網】藍逸河臉色漲紅中華民族的優良傳統,同時也是減少浪費、保證♀飲食衛生、享受親情和保障營養的良好措施。

                讓我們從現在開□始,做到珍惜食物不浪費、飲食衛生不得病,樹飲食新風尚、享健康好生〇活!

                 

                 

                 

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